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　　这种反应主要发生在预烘期间及黄糊精化初阶段，酸的存在可加速及加深这个反应，酸可催化水解断裂淀粉中的α-d-(l***4甙键），也能切断α-d一(l***g)甙键，耐火材料用黄糊精，反映在变性淀粉聚合度---下降，耐火材料用黄糊精售价，出现数量众多的低聚合度分子，水分散液的粘度---降低，也反映在还原性增加，这进一步证实甙键的水解断裂，还原性醛端基增加。

　　低的ph值，水分及温度会助长这个反应，这种水解反应在制取低转化度的白糊精中占------。耐火材料用黄糊精

      在黄糊精的生产中，其实并不是只有黄糊精的生成的，还有就是白糊精以及麦芽糊精等等的类型的糊精了，那么我们怎么才能知道我们所生产出来的是黄糊精还是白糊精，又或者是麦芽糊精呢？下面我们就来介绍一下他们之间的特点并以此为依据来进行黄糊精等产品的分辨吧。

在黄糊精的生产的时候我们的黄糊精主要就是在180℃左右用---水解淀粉而成，这个条件我们一定要把控好的，因为这一点也是在这里起到的很大的作用的，比如说在200℃左右用稀处理玉米淀粉就会生成白糊精的，所以我们还是不能够随意的调换的。耐火材料用黄糊精